{"id":2407,"date":"2018-09-20T10:15:25","date_gmt":"2018-09-20T08:15:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mieux-apprendre.com\/?p=2407"},"modified":"2020-01-27T10:41:31","modified_gmt":"2020-01-27T09:41:31","slug":"la-publicite-pour-la-malbouffe-augmente-la-consommation-des-enfants-de-45","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/?p=2407","title":{"rendered":"La publicit\u00e9 pour la malbouffe augmente la consommation des enfants de 45%"},"content":{"rendered":"
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On associe maintenant de plus en plus le mot \u00ab\u00a0ob\u00e9sit\u00e9\u00a0\u00bb au mot \u00ab\u00a0\u00e9pid\u00e9mie\u00a0\u00bb. Et il ne s\u2019agit pas que d\u2019adultes\u00a0: aux \u00c9tats-Unis, un tiers des enfants est ob\u00e8se et un tiers \u00e0 risque.<\/p>\n

A qui la faute\u00a0? Est-ce que nos g\u00e8nes anticipent une prochaine famine\u00a0? Peut-\u00eatre. Mais une chose est s\u00fbre, c\u2019est l\u2019influence de la publicit\u00e9 pour la malbouffe. Aux \u00c9tats-Unis (il serait int\u00e9ressant de savoir ce qu\u2019il en est en France), les enfants sont expos\u00e9s chaque jour \u00e0 15 publicit\u00e9s t\u00e9l\u00e9vis\u00e9es, soit pr\u00e8s de 5500 par an, et 98% de ces publicit\u00e9s font la promotion de produits riches en sel, en gras et en sucre.
Les entreprises alimentaires, bien s\u00fbr, se d\u00e9fendent de promouvoir le d\u00e9veloppement de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile et soutiennent que leurs publicit\u00e9s n\u2019encouragent pas les enfants \u00e0 manger plus, mais \u00e0 acheter leur marque plut\u00f4t qu\u2019une autre. V\u00e9rit\u00e9 ou hypocrisie\u00a0?<\/p>\n

Une \u00e9tude publi\u00e9e dans la revue Health Psychology <\/i> par le Dr Jennifer Harris et ses coll\u00e8gues de l\u2019Universit\u00e9 de Yale (\u00c9tats-Unis) a montr\u00e9 que la publicit\u00e9 \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision pour des aliments amor\u00e7ait des comportements spontan\u00e9s de grignotage, chez les enfants comme chez les adultes, et donc influence bien plus que la seule pr\u00e9f\u00e9rence de la marque. Voyons un peu cette \u00e9tude en d\u00e9tail.<\/p>\n

Dans une premi\u00e8re exp\u00e9rience, 118 enfants, \u00e2g\u00e9s de 7 \u00e0 11 ans, ont regard\u00e9 un dessin anim\u00e9 avec des pauses publicitaires aux intervalles habituels. Chaque enfant, choisi au hasard, a regard\u00e9 soit quatre publicit\u00e9s pour des produits \u00e0 grignoter, soit quatre publicit\u00e9s pour d\u2019autres produits non alimentaires destin\u00e9s aux enfants.
Pendant qu\u2019ils regardaient le dessin anim\u00e9, les enfants avaient devant eux un bol de chips au cheddar, que l\u2019on peut consid\u00e9rer comme de la nourriture de mauvaise qualit\u00e9, et on leur a dit qu\u2019ils pourraient en grignoter s\u2019ils le souhaitaient.
Parall\u00e8lement, les exp\u00e9rimentateurs ont fait le maximum pour \u00e9liminer des facteurs connexes qui auraient pu fausser les r\u00e9sultats.
Les exp\u00e9rimentateurs ont ensuite mesur\u00e9 la quantit\u00e9 de biscuits au cheddar consomm\u00e9e par les enfants et ont compar\u00e9 les deux groupes. Les enfants qui avaient regard\u00e9 le dessin anim\u00e9 qui incluait des publicit\u00e9s pour des aliments consommaient 45% de biscuits (mauvais pour leur sant\u00e9) de plus que ceux qui voyaient des publicit\u00e9s non alimentaires.<\/p>\n

***<\/strong><\/div>\n

Et qu\u2019en est-il des adultes\u00a0? Est-ce que les publicit\u00e9s pour de la nourriture les font \u00e9galement manger plus\u00a0? On pourrait les penser plus raisonnables, donc qu\u2019ils sauraient mieux ma\u00eetriser leur d\u00e9sir de grignoter.
Le Dr Harris et ses coll\u00e8gues ont men\u00e9 une deuxi\u00e8me exp\u00e9rience aupr\u00e8s de 98 \u00e9tudiants \u00e2g\u00e9s de 18 \u00e0 24 ans.
Pour cette exp\u00e9rience, une configuration plus sophistiqu\u00e9e a \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire. Les participants n\u2019avaient pas de casse-cro\u00fbte devant eux pendant qu\u2019ils regardaient la t\u00e9l\u00e9vision, mais des collations leur \u00e9taient pr\u00e9sent\u00e9es par la suite dans ce qui \u00e9tait apparemment une exp\u00e9rience sans rapport.
Cette fois, au lieu de dessins anim\u00e9s, les participants ont regard\u00e9 une com\u00e9die. On leur a dit que les publicit\u00e9s avaient \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9es parce que les psychologues s\u2019int\u00e9ressaient aux effets de la t\u00e9l\u00e9vision sur l\u2019humeur et qu\u2019ils allaient \u00e9tudier l\u2019influence d\u2019une com\u00e9die sur leur humeur. En fait, tout les participants ont vu la m\u00eame com\u00e9die, mais les publicit\u00e9s interm\u00e9diaires \u00e9taient diff\u00e9rentes.<\/p>\n

Les participants ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis au hasard en trois groupes. Dans le premier groupe, ils ont vu des publicit\u00e9s pour des aliments \u00e0 grignoter, dans le second ils ont vu des publicit\u00e9s pour des aliments nutritifs de bonne qualit\u00e9 et dans le troisi\u00e8me, ils ont vu des publicit\u00e9s pour des produits non alimentaires. Apr\u00e8s avoir regard\u00e9 le film, on les a emmen\u00e9s dans une autre pi\u00e8ce pour ce qu\u2019on leur a dit \u00eatre une \u00e9tude diff\u00e9rente impliquant la d\u00e9gustation et l\u2019\u00e9valuation de quelques aliments. Les collations offertes variaient en mati\u00e8re de qualit\u00e9 alimentaire\u00a0: il y avait des l\u00e9gumes, des chips, des biscuits, et diff\u00e9rents autres aliments. Les participants ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter chacun d\u2019eux et \u00e0 en manger autant ou aussi peu qu\u2019ils le souhaitaient.
Ensuite, les exp\u00e9rimentateurs ont mesur\u00e9 exactement ce que chaque personne avait mang\u00e9.
Une fois de plus, les publicit\u00e9s pour les aliments \u00e0 grignoter avaient frapp\u00e9 fort\u00a0: ceux qui avaient vu les publicit\u00e9s pour ce type d\u2019aliment en consommaient beaucoup plus (environ un tiers de plus) que ceux qui avaient vu des publicit\u00e9s nutritionnelles ou non-alimentaires.
\u00c9tonnamment, les publicit\u00e9s pour les nourritures malsaines ont non seulement augment\u00e9 la quantit\u00e9 de nourritures malsaines mang\u00e9es, mais elles ont aussi augment\u00e9 le nombre de personnes qui mangeaient plus, parmi toutes les options disponibles\u00a0: les l\u00e9gumes sains et les produits nutritionnels inclus.<\/p>\n

Donc, r\u00e9sumons\u00a0: les publicit\u00e9s sur les aliments \u00e0 grignoter \u2013 que l\u2019on peut consid\u00e9rer pour la plupart, sinon tous, comme de la malbouffe \u2013 font en sorte que la plupart des gens mangent plus. Apr\u00e8s les avoir vues, les enfants mangent presque deux fois plus, les adultes mangent environ un tiers de plus et cet effet se r\u00e9percute sur les aliments autres que ceux propos\u00e9s dans les publicit\u00e9s.<\/p>\n

***<\/strong><\/div>\n

Nous pensons que ce sont \u00ab\u00a0les autres\u00a0\u00bb qui sont influenc\u00e9s pas la t\u00e9l\u00e9vision, mais pas nous.
Ce que le Dr Harris et son \u00e9tude nous disent, c\u2019est que la plupart des gens sont influenc\u00e9s par la publicit\u00e9 sur les aliments, et de fa\u00e7on plus large que ne le voudraient les publicitaires. Il ne s\u2019agit pas seulement de choisir entre telle marque et telle marque d\u2019aliments \u00e0 grignoter\u00a0: les publicit\u00e9s nous font manger plus de tout<\/i>.
Pour prendre conscience de l\u2019immensit\u00e9 du probl\u00e8me, le dernier mot revient au Dr Jennifer Harris et \u00e0 ses coll\u00e8gues de l\u2019American Review of Public Health <\/i>\u00a0: \u00ab\u00a0Des progr\u00e8s en mati\u00e8re de nutrition infantile sont difficiles \u00e0 imaginer si la puissance du marketing des aliments et des boissons n\u2019est pas att\u00e9nu\u00e9e, voire \u00e9limin\u00e9e. La Robert Wood Johnson Foundation <\/i> investit 100 millions de dollars par an pour inverser les tendances \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 chez les enfants – le plus gros effort de ce genre dans l\u2019histoire. Parall\u00e8lement, les industries agro-alimentaires consacrent plus que cela tous les mois <\/i> rien qu\u2019aux \u00c9tats-Unis dans leurs op\u00e9rations de marketing, essentiellement pour de la malbouffe \u00e0 destination des jeunes.\u00a0\u00bb
Et il n\u2019a \u00e9t\u00e9 question ici que de la publicit\u00e9 t\u00e9l\u00e9vis\u00e9e. Il faudrait y rajouter la publicit\u00e9 dans les rues, les journaux et autres m\u00e9dias.
Pensez-y quand vous parcourrez les rayons \u2013 chaque jour un peu plus grand \u2013 des nourritures \u00e0 grignoter sal\u00e9es et sucr\u00e9es et des sodas dans votre hypermarch\u00e9 favori.<\/p>\n

Bruno Hourst<\/strong><\/div>\n

R\u00e9f\u00e9rences<\/i> <\/strong>
Priming effects of television food advertising on eating behavior<\/a>
A Crisis in the Marketplace\u00a0: How Food Marketing Contributes to Childhood Obesity and What Can Be Done<\/a>
Ads For Unhealthy Foods Increase Children\u2019s Consumption 45%<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On associe maintenant de plus en plus le mot \u00ab\u00a0ob\u00e9sit\u00e9\u00a0\u00bb au mot \u00ab\u00a0\u00e9pid\u00e9mie\u00a0\u00bb. Et il ne s\u2019agit pas que d\u2019adultes\u00a0: aux \u00c9tats-Unis, un tiers des enfants est ob\u00e8se et un tiers \u00e0 risque. A qui la faute\u00a0? Est-ce que nos g\u00e8nes anticipent une prochaine famine\u00a0? Peut-\u00eatre. Mais une chose est s\u00fbre, c\u2019est l\u2019influence de la publicit\u00e9 pour la malbouffe. Aux \u00c9tats-Unis (il serait int\u00e9ressant de savoir ce qu\u2019il en est en France), les enfants sont expos\u00e9s chaque jour \u00e0 15 publicit\u00e9s t\u00e9l\u00e9vis\u00e9es, soit pr\u00e8s de 5500 par an, et 98% de ces publicit\u00e9s font la promotion de produits riches en sel, en gras et en sucre.Les entreprises alimentaires, bien s\u00fbr, se d\u00e9fendent de promouvoir le d\u00e9veloppement de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile et soutiennent que leurs publicit\u00e9s n\u2019encouragent pas les enfants \u00e0 manger plus, mais \u00e0 acheter leur marque plut\u00f4t qu\u2019une autre. V\u00e9rit\u00e9 ou hypocrisie\u00a0? Une \u00e9tude publi\u00e9e dans la revue Health Psychology par le Dr Jennifer Harris et ses coll\u00e8gues de l\u2019Universit\u00e9 de Yale (\u00c9tats-Unis) a montr\u00e9 que la publicit\u00e9 \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision pour des aliments amor\u00e7ait des comportements spontan\u00e9s de grignotage, chez les enfants comme chez les adultes, et donc influence bien plus que la seule pr\u00e9f\u00e9rence de la marque. Voyons un peu cette \u00e9tude en d\u00e9tail. Dans une premi\u00e8re exp\u00e9rience, 118 enfants, \u00e2g\u00e9s de 7 \u00e0 11 ans, ont regard\u00e9 un dessin anim\u00e9 avec des pauses publicitaires aux intervalles habituels. Chaque enfant, choisi au hasard, a regard\u00e9 soit quatre publicit\u00e9s pour des produits \u00e0 grignoter, soit quatre publicit\u00e9s pour d\u2019autres produits non alimentaires destin\u00e9s aux enfants. Pendant qu\u2019ils regardaient le dessin anim\u00e9, les enfants avaient devant eux un bol de chips au cheddar, que l\u2019on peut consid\u00e9rer comme de la nourriture de mauvaise qualit\u00e9, et on leur a dit qu\u2019ils pourraient en grignoter s\u2019ils le souhaitaient.Parall\u00e8lement, les exp\u00e9rimentateurs ont fait le maximum pour \u00e9liminer des facteurs connexes qui auraient pu fausser les r\u00e9sultats. Les exp\u00e9rimentateurs ont ensuite mesur\u00e9 la quantit\u00e9 de biscuits au cheddar consomm\u00e9e par les enfants et ont compar\u00e9 les deux groupes. Les enfants qui avaient regard\u00e9 le dessin anim\u00e9 qui incluait des publicit\u00e9s pour des aliments consommaient 45% de biscuits (mauvais pour leur sant\u00e9) de plus que ceux qui voyaient des publicit\u00e9s non alimentaires. *** Et qu\u2019en est-il des adultes\u00a0? Est-ce que les publicit\u00e9s pour de la nourriture les font \u00e9galement manger plus\u00a0? On pourrait les penser plus raisonnables, donc qu\u2019ils sauraient mieux ma\u00eetriser leur d\u00e9sir de grignoter.Le Dr Harris et ses coll\u00e8gues ont men\u00e9 une deuxi\u00e8me exp\u00e9rience aupr\u00e8s de 98 \u00e9tudiants \u00e2g\u00e9s de 18 \u00e0 24 ans. Pour cette exp\u00e9rience, une configuration plus sophistiqu\u00e9e a \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire. Les participants n\u2019avaient pas de casse-cro\u00fbte devant eux pendant qu\u2019ils regardaient la t\u00e9l\u00e9vision, mais des collations leur \u00e9taient pr\u00e9sent\u00e9es par la suite dans ce qui \u00e9tait apparemment une exp\u00e9rience sans rapport.Cette fois, au lieu de dessins anim\u00e9s, les participants ont regard\u00e9 une com\u00e9die. On leur a dit que les publicit\u00e9s avaient \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9es parce que les psychologues s\u2019int\u00e9ressaient aux effets de la t\u00e9l\u00e9vision sur l\u2019humeur et qu\u2019ils allaient \u00e9tudier l\u2019influence d\u2019une com\u00e9die sur leur humeur. En fait, tout les participants ont vu la m\u00eame com\u00e9die, mais les publicit\u00e9s interm\u00e9diaires \u00e9taient diff\u00e9rentes. Les participants ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis au hasard en trois groupes. Dans le premier groupe, ils ont vu des publicit\u00e9s pour des aliments \u00e0 grignoter, dans le second ils ont vu des publicit\u00e9s pour des aliments nutritifs de bonne qualit\u00e9 et dans le troisi\u00e8me, ils ont vu des publicit\u00e9s pour des produits non alimentaires. Apr\u00e8s avoir regard\u00e9 le film, on les a emmen\u00e9s dans une autre pi\u00e8ce pour ce qu\u2019on leur a dit \u00eatre une \u00e9tude diff\u00e9rente impliquant la d\u00e9gustation et l\u2019\u00e9valuation de quelques aliments. Les collations offertes variaient en mati\u00e8re de qualit\u00e9 alimentaire\u00a0: il y avait des l\u00e9gumes, des chips, des biscuits, et diff\u00e9rents autres aliments. Les participants ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 go\u00fbter chacun d\u2019eux et \u00e0 en manger autant ou aussi peu qu\u2019ils le souhaitaient.Ensuite, les exp\u00e9rimentateurs ont mesur\u00e9 exactement ce que chaque personne avait mang\u00e9. Une fois de plus, les publicit\u00e9s pour les aliments \u00e0 grignoter avaient frapp\u00e9 fort\u00a0: ceux qui avaient vu les publicit\u00e9s pour ce type d\u2019aliment en consommaient beaucoup plus (environ un tiers de plus) que ceux qui avaient vu des publicit\u00e9s nutritionnelles ou non-alimentaires. \u00c9tonnamment, les publicit\u00e9s pour les nourritures malsaines ont non seulement augment\u00e9 la quantit\u00e9 de nourritures malsaines mang\u00e9es, mais elles ont aussi augment\u00e9 le nombre de personnes qui mangeaient plus, parmi toutes les options disponibles\u00a0: les l\u00e9gumes sains et les produits nutritionnels inclus. Donc, r\u00e9sumons\u00a0: les publicit\u00e9s sur les aliments \u00e0 grignoter \u2013 que l\u2019on peut consid\u00e9rer pour la plupart, sinon tous, comme de la malbouffe \u2013 font en sorte que la plupart des gens mangent plus. Apr\u00e8s les avoir vues, les enfants mangent presque deux fois plus, les adultes mangent environ un tiers de plus et cet effet se r\u00e9percute sur les aliments autres que ceux propos\u00e9s dans les publicit\u00e9s. *** Nous pensons que ce sont \u00ab\u00a0les autres\u00a0\u00bb qui sont influenc\u00e9s pas la t\u00e9l\u00e9vision, mais pas nous.Ce que le Dr Harris et son \u00e9tude nous disent, c\u2019est que la plupart des gens sont influenc\u00e9s par la publicit\u00e9 sur les aliments, et de fa\u00e7on plus large que ne le voudraient les publicitaires. Il ne s\u2019agit pas seulement de choisir entre telle marque et telle marque d\u2019aliments \u00e0 grignoter\u00a0: les publicit\u00e9s nous font manger plus de tout.Pour prendre conscience de l\u2019immensit\u00e9 du probl\u00e8me, le dernier mot revient au Dr Jennifer Harris et \u00e0 ses coll\u00e8gues de l\u2019American Review of Public Health \u00a0: \u00ab\u00a0Des progr\u00e8s en mati\u00e8re de nutrition infantile sont difficiles \u00e0 imaginer si la puissance du marketing des aliments et des boissons n\u2019est pas att\u00e9nu\u00e9e, voire \u00e9limin\u00e9e. La Robert Wood Johnson Foundation investit 100 millions de dollars par an pour inverser les tendances \u00e0 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 chez les enfants – le plus gros effort de ce genre dans l\u2019histoire. Parall\u00e8lement, les industries agro-alimentaires consacrent plus que cela tous les mois rien qu\u2019aux \u00c9tats-Unis dans leurs op\u00e9rations de marketing, essentiellement pour de la malbouffe \u00e0 destination des jeunes.\u00a0\u00bbEt il n\u2019a<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3790,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[11,23,70],"class_list":{"0":"post-2407","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sante-nutrition","8":"tag-enfants","9":"tag-alimentation","10":"tag-adolescents","11":"czr-hentry"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.mieux-apprendre.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}